Избелване на череши

[floe]

Търся информация за химическо вещество с избелващ (за плодове) ефект. Плодовете (череши) в момента са в серниста киселина и това напълно щеше да ме устройва, ако поне половината от тях не бяха презрели преди преработката и сега са по-тъмни от тези, брани в технологична зрелост (чиито цвят киселината направи перфектно лимонено жълти). С две думи, с какво мога да постигна допълнително изсветляване на черешите и да докарам цвета им почти като на "лимонките". Естествено, безвредно де.

[Андрей Куртенков]

... Естествено, безвредно де.

Прощавай, но не разбрах - това със сернистата киселина безвредно ли е?

(Просто, веднага направих връзката с обработката на вината със сернисти съединения - уж е безвредно, ама точно специалистите, дето твърдят че е безвредно, не пият такива вина...)

[floe]

Безвредно е, да. В смисъл на краен продукт - след престоя на черешите в серниста(позната някъде като сериста) киселина им се прилага един твърде прост и ефективен метод на десулфитация - варят се... И в тази връзка... някой да знае механизма на десулфитация с кислородна вода?