Най- скъпото кафе

[fixxxsers]

Може би много от вас са чували за Kopi Luwak - най- скъпото кафе в света. Произвежда се в Индонезия и цената му достига до 1200 $ за килограм. За година се произвежда по- малко от 230 кг, като в неговото производство най- важно място заемат азиатските палмови цивети (Paradoxurus hermaphroditus), които го използват за храна заедно с насекоми, малки бозайници, плодове. След изяждането на суровото кафе от тези животинки, зърната бавно преминават през стомаха и червата на циветите. Там те се подлагат на ензимно обработване (важен тук е ензима цибетин), както и млечко кисели бактерии намиращи се в червата на животните, като самите зърна не се разграждат, а само някои белтъци съдържащи се в тях биват разградени. Кафените зърна се дефекират от животното, измиват се и се изсушават. Твърди се, че имено на преминаването през храносмилателния канал на циветите се дължи неповторимия вкус и яромат на кафето Kopi Luwak.

днес за производството на кафето се използват одомашнени цивети

Редактирано Март 24, 2009 от fixxxsers

[Last roman]

в България порция едно такова кафенце струва 70 лева. Ама да пия отвара от 'фъшкии на катеричок' /както го нарече един мой приятел/ - не, мерси.

[fixxxsers]

Аз бих го опитал, но понеже кафе изобщо не пия няма да мога да го оценя

[Last roman]

Аз бих го опитал, но понеже кафе изобщо не пия няма да мога да го оценя

Ха, и аз така /не съм свикнал да пия кафе и не пия/.

Иначе го сервират в новопостроеното кичозно реторантче The Island на езерото Ариана /за радост на всички сноби/.

http://blogs.mamita-bg.com/coffee/2008/09/...B2%D0%B8%D1%80/

[fixxxsers]

Най-скъпото кафе в света вече се сервира в София

Най-скъпото кафе в света вече се сервира в София. Удоволствието да надигнешкопи лувак чашка “Копи Лувак” струва 70 лв. Изисканата напитка се предлага единствено в ресторант The Island на езерото “Ариана”. Освен в столицата “Копи Лувак” се сервира само на още три места в Европа - Париж, Лондон и Москва. Там чаша от него струва 100 евро. Тайната на най-скъпото кафе е, че зърната му преминават през стомашно-чревния тракт на цибетка, преди да се изпекат. Сервира се без захар, защото не горчи. Киселинността му е нулева и не вреди на стомаха. Годишно в света се произвеждат едва между 240 и 270 кг “Копи Лувак“.

Собствениците на The Island са преговаряли половин година, за да спечелят правото да сервират най-скъпото кафе в България. Изисканата напитка вече е с доста почитатели в София. “Част от ВИП гостите ни вече се тонизират само с “Копи Лувак”. Предпочитат го предимно българи, а не чужденци”, издават от бара.

Не знаех, че го има и в София!

Някакъв канадски учен се лутал из Етиопия и събирал зрънца кафе ровейки из фекалиите на африканските цивети, варил си ги и ги сравнявал с Копи Лувак, но нещо вкуса не бил същия, така че за сега няма да могат да го копират в Африка

[fixxxsers]

Още малко снимков материал.

[Skubi]

Здрасти!

И още колко такива има......

да ядеш мозък на жива маймуна,

да ядеш риба жива печена,

да ядеш най-отровната риба на света,

да ядеш варено от човешки зародиш,

да ядеш човешки мозък,

да ядеш човешки черен дроб.

За сега толково щуротии ми дойдоха на ум.

Я да.

В африка има обичай умрелите да се съхраняват така, че да ферментират и изтичаштата течност се използва за различни лечебни и религиозни потреби...

:w00t:

[КГ125]

Излишно е това, според мене. На тези всичките екстри, описани от Scubi може да се отговори с българското:

"Хайде холан чак пък толкоз вече!"

[Skubi]

Излишно е това, според мене. На тези всичките екстри, описани от Scubi може да се отговори с българското:

"Хайде холан чак пък толкоз вече!"

Здрасти!

Ами защо преди танто хиляди години при евреите заедно с вярата в един Бог се преминава в бита на кашрут или кошер хранене?

Щото се е знаело, че човешката щуротия(снобизъм) е безкрайна...Заедно с хищноста за власт, пари...

:hmmm:

[Doris]

Аз бих го пробвала това кафе, ако има кой да ме почерпи или взема че внезапно забогатея

Това, че е преминало през храносмилателната система на някаква животинка не е проблем. Пчелният мед също най-общо може да се каже че е продукт на храносмилането на насекомото медоносна пчела.

Четох преди време, че го сервират и в Бургас.

[Михов]

Знам за това кафе. Не бих го пробвал обаче . Това, което си пия в момента напълно ме задоволява .

[КГ125]

Здрасти!

Ами защо преди танто хиляди години при евреите заедно с вярата в един Бог се преминава в бита на кашрут или кошер хранене?

Щото се е знаело, че човешката щуротия(снобизъм) е безкрайна...Заедно с хищноста за власт, пари...

:hmmm:

Да, за този аспект на традициите не се бях сещал.

[Skubi]

Да, за този аспект на традициите не се бях сещал.

Здрасти!

Какво ще кажеш ако от утре почнем да ядем маслините с костилките. Може и там да ферментираме нещо???

Нещо български специалитет????

:tooth:

[Doris]

Skubi, кафето е табиетлийско нещо, то не е храна. Който разбира го пие преди всичко за удоволствие. За това са различните сортове и начини на приготвяне, кафенета с приятен интериор, специални чаши, джезвета...Струва си според мен да му се насладиш според възможностите си.

[Skubi]

Skubi, кафето е табиетлийско нещо, то не е храна. Който разбира го пие преди всичко за удоволствие. За това са различните сортове и начини на приготвяне, кафенета с приятен интериор, специални чаши, джезвета...Струва си според мен да му се насладиш според възможностите си.

Знам аз знам! само се бъзикам.

Иначе ако става дума за 1000% табиетлизъм, това кафенце трябва да се пие с чашка вода, разтопена от ледник от южният полюс (а и самото кафе да се залее с такава вода 3 пъти превърена в медно джазве, но не на открит огън а на тлееща жар от дървени въглища на благородно дърво) и за пълна ефикасност, да се пуши хаванска пура (ръчно вита върху баджака на не по-стара от 18 годишна невинна мулата).

Ами и чашата с вода да е е кристална или от яде камък, а кафеената най- малко мейсенски порцелан.

Това е пълно наслаждение.

):